Tapenade aux olives vertes

Originaire du Sud de la France, la tapenade aux olives vertes de pays se différencie de la tapenade aux olives noires par sa couleur bien sûr, mais aussi par son goût. En effet, les olives vertes sont moins matures que les noires. Elles donnent un goût plus subtil en bouche. Composée de pulpe d’olives vertes confites (olives vertes de France, eau, sel), câpres, huile d’olive, aromates, jus de citron, pâte d’anchois, vinaigre, épices. Conseils de dégustation : La tapenade aux olives vertes est idéale sur des toasts, dans des feuilletés, sur des viandes blanches ou poissons.